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Monferrato Nebbiolo Doc – Cascina San Siro

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Annata: 2019
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Salumi, Secondi di carne rossa
Gradazione: 13,5%Vol.

Scheda prodotto

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Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Uve100% Nebbiolo
Temperatura di servizio18-20°
ProduttoreGhione Davide.
Zona di produzioneCostigliole d'Asti, Piemonte.
Altitudine Media Vigneto250m s.l.m
Sistema di PotaturaGuyot.
Vinificazione e AffinamentoSelezioniamo e raccogliamo a mano le uve migliori, segue una piagiatura soffice ed una successiva macerazione a temperatura controllata per 10-12 giorni, con rimontaggi. Una volta termita la fermentazione viene svinato. In seguito viene lasciato in botti di acciao fino al termine delle fermentazione malolattica, dopo di chè travasato in tonneaux di rovere per l'affinamento.
Altre curiosità

Colore rosso rubino intenso, tendente al granata con la maturità. Profumo intenso ed avvolgente, al palato è elegante e strutturato, piacevolmente tannico.

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